Matcha Latte mit weißer Schokolade
Die feine Bitterkeit von hochwertigem Matcha trifft auf die süße Cremigkeit weißer Schokolade – ein Duo, das perfekt harmoniert. Während Matcha mit seinen natürlichen Antioxidantien und seinem sanften Umami-Geschmack überzeugt, sorgt weiße Schokolade für eine milde, buttrige Note.
Gemeinsam ergeben sie ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das sowohl in Getränken als auch in Desserts begeistert.
Zutaten
Zutaten für den Matcha Latte mit weißer Schokolade
200
ml
Milch oder eine Milchalternative
1
Teelöffel
Matcha
40
ml
heißes Wasser (ca. 80°C)
Zubereitung
Zubereitung des Matcha Lattes mit weißer Schokolade
1. Schokomilch zubereiten:
Geben Sie die weißen Schokoladen-Drops in 200 ml heiße Milch oder eine pflanzliche Milchalternative. Achten Sie darauf, dass die Temperatur etwa 70 °C beträgt, damit die Schokolade optimal schmilzt. Rühren Sie die Mischung kräftig um, bis sich die Drops vollständig aufgelöst haben und die Schokolade schön cremig wird.
2. Matcha zubereiten:
Das Matcha-Pulver in eine Schale oder Tasse sieben, um Klümpchen zu vermeiden. Das heiße Wasser hinzugeben und mit einem Bambusbesen (Chasen) oder einem kleinen Schneebesen kräftig aufschlagen. Dabei eine W- oder M-Bewegung machen, bis ein feiner, schaumiger Schicht entsteht.
3. Servieren:
Gießen Sie die fertige, heiße Matcha-Schokolade in eine Tasse und bestäuben Sie sie nach Belieben mit etwas Matcha-Pulver. Genießen Sie den samtig-milden Geschmack der weißen Schokolade in Kombination mit der feinen Bitternote des Matchas.
Tipps für Ihre Matcha-Schokolade:
- Für eine stärkere Variante „Koicha“ wird weniger Wasser und mehr Matcha verwendet.
- Wer es milder mag, kann mehr Wasser nehmen oder den Matcha als Latte mit aufgeschäumter Milch genießen.
- Ein hochwertiger Matcha erkennt man an seiner leuchtend grünen Farbe und seinem sanften, leicht süßlichen Geschmack.
Dieses Rezept ist die Grundlage für zahlreiche Matcha-Kreationen, von Latte über Smoothies bis hin zu Desserts.
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