Blömboom Bio-Trinkschokolade: alle Fakten
Blömboom ist eine Berliner Marke für Bio-Trinkschokolade und Bio-Kakaopulver. Alle Produkte bestehen aus 100 Prozent Bio-Zutaten, gesüßt ausschließlich mit Bio-Rohrzucker, ohne Aromen, Füllstoffe oder Süßstoffe. Der Kakaoanteil reicht je nach Sorte und Form von 37 bis 100 Prozent. Hersteller ist die Blömboom GmbH in Berlin.
Kakao gegen Zucker
- Milk Pulver 37%
- White Drops 38%
- Milk Drops 41%
- Dark Pulver 45%
- Dark Drops 70%
- Pure Cocoa 100%
Milk und Dark stehen zweimal, weil Pulver und Drops unterschiedlich viel Kakao enthalten. Bei White sind die 38 Prozent Kakaobutter, denn weiße Schokolade enthält kein Kakaopulver. Pure Cocoa enthält keinen Zucker, deshalb ist der Balken voll.
Welche Trinkschokoladen gibt es von Blömboom?
Blömboom führt vier Sorten. Milk Hot Chocolate hat 37 Prozent Kakao im Pulver und mindestens 41 Prozent in den Drops, White Hot Chocolate 38 Prozent, Dark Hot Chocolate mindestens 45 Prozent im Pulver und 70 Prozent in den Drops. Pure Cocoa ist reines Kakaopulver ohne Zuckerzusatz.
Tabelle seitlich scrollbar →
| Sorte | Kakaoanteil | Geschmack | Passt zu |
|---|---|---|---|
| Milk Hot Chocolate | 37 % im Pulver, mind. 41 % in den Drops | mild, rund, milchig | Nachmittag, Kinder, Einstieg |
| White Hot Chocolate | 38 % Kakaobutter, nur als Drops | cremig, nach Kakaobutter, nicht nur süß | wer weiße Schokolade mag, aber keinen Zuckerschock |
| Dark Hot Chocolate | mind. 45 % im Pulver, 70 % in den Drops | dunkel, herb, mit anhaltender Bitterkeit | wer Kakao statt Süße will |
| Pure Cocoa | 100 %, nur als Pulver, kein Zuckerzusatz | herb, trocken, kompromisslos | Backen, selbst süßen, Porridge, Smoothie |
Die 38 Prozent bei der weißen Sorte sind der auffälligste Wert in der Tabelle. Weiße Schokolade gilt als die süßeste aller Varianten, weil sie keine Kakaomasse enthält, sondern Kakaobutter. Ein hoher Anteil davon verschiebt den Geschmack von Zucker mit Vanillenote hin zu einer tatsächlichen Kakaobutter-Cremigkeit.
Was bedeutet der Kakaoanteil in Trinkschokolade?
Der Kakaoanteil gibt an, welcher Gewichtsanteil eines Trinkschokoladenpulvers aus Kakaobestandteilen besteht, also aus Kakaomasse, Kakaopulver und Kakaobutter. Der Rest ist im Wesentlichen Zucker. Je höher der Kakaoanteil, desto weniger Zucker steckt in der Mischung. Die beiden Werte verhalten sich gegenläufig.
- 37 % Kakao lassen knapp zwei Drittel für Zucker und Milchbestandteile.
- 45 % Kakao bedeutet etwa halb Kakao, halb Zucker.
- 100 % Kakao heißt gar kein Zucker. Pure Cocoa muss selbst gesüßt werden.
Praktisch heißt das: Wer eine Trinkschokolade sucht, die nach Schokolade und nicht nach Süße schmeckt, sollte auf Anteile ab etwa 40 Prozent gehen. Unterhalb davon dominiert der Zucker den Geschmack, unabhängig von der Qualität des Kakaos.
Die Kakaoverordnung zieht Grenzen, allerdings in einer anderen Größe: Sie rechnet im Kakaopulver-Anteil, nicht in der Summe aller Kakaobestandteile. Als Trinkschokoladenpulver oder gezuckerter Kakao darf sich ein Erzeugnis ab 25 Prozent Kakaopulver bezeichnen, als Schokoladenpulver ab 32 Prozent. Beide Bezeichnungen setzen voraus, dass nur Kakaopulver und Zuckerarten enthalten sind.
Dark Hot Chocolate Powder besteht aus genau diesen zwei Zutaten und liegt mit 45 Prozent Kakaopulver über beiden Schwellen.
Was ist der Unterschied zwischen Kakaopulver, Drops und Nibs?
Kakaopulver löst sich schnell in Flüssigkeit und ist die unkomplizierte Form. Drops sind Schokolade in Tropfenform, sie schmelzen langsamer und ergeben durch die mitschmelzende Kakaobutter eine dichtere Textur. Nibs sind geröstete, gebrochene Kakaobohnen, ungesüßt und knackig, gedacht zum Essen statt zum Trinken.
Tabelle seitlich scrollbar →
| Form | Verhalten in Milch | Textur in der Tasse | Typische Verwendung |
|---|---|---|---|
| Pulver | löst sich in wenigen Sekunden | leicht, gleichmäßig | schnelle Tasse, Backen, Porridge, Smoothie |
| Drops | schmelzen langsamer, brauchen Wärme | dichter, seidiger, vollmundiger | Trinkschokolade mit Körper, Kekse, Ganache, Glasur |
| Nibs | lösen sich nicht auf | bleiben knackig | Topping, Backen, pur naschen |
Der Unterschied zwischen Pulver und Drops ist keine Geschmacksfrage, sondern eine Texturfrage. Im Pulver ist die Kakaobutter teilweise entzogen, in den Drops ist sie vollständig enthalten. Beim Schmelzen legt sie einen Film auf die Zunge, den Pulver nicht erzeugt.
Wie bereitet man Trinkschokolade richtig zu?
Einen gehäuften Löffel Pulver oder Drops in 200 Milliliter heiße Milch geben und etwa 30 Sekunden rühren, bis sich alles gelöst hat. Die Milch nicht kochen, sonst wird die Textur mehlig. Für kalte Zubereitung erst in wenig heißer Milch auflösen, dann mit kalter Milch und Eis auffüllen.
Heiß, in vier Schritten
- 200 Milliliter Milch oder Pflanzendrink erwärmen, bis sie dampft, aber nicht kocht. Etwa 70 bis 80 Grad reichen.
- Einen gehäuften Löffel einstreuen. Bei Drops etwa 15 bis 20 Gramm, bei Pulver etwa 20 Gramm auf die Tasse.
- Rund 30 Sekunden rühren. Bei Drops etwas länger, weil die Kakaobutter Zeit zum Schmelzen braucht.
- Wer Schaum will, kurz mit dem Milchaufschäumer durchgehen. Die Kakaobutter stabilisiert den Schaum.
Kalt, als Eisschokolade
- Pulver oder Drops zuerst in etwa 50 Millilitern heißer Milch vollständig auflösen. Direkt in kalte Milch gegeben, klumpt beides.
- Mit kalter Milch auf 250 Milliliter auffüllen und kräftig schütteln oder mixen.
- Über Eis servieren. Ein Löffel Pure Cocoa obendrauf gibt eine herbe Kante.
Die drei häufigsten Fehler
Erstens: kochende Milch. Sie lässt Milcheiweiß ausflocken und macht die Tasse mehlig. Zweitens: zu wenig rühren. Was nach zehn Sekunden noch nicht gelöst ist, setzt sich unten ab. Drittens: Drops direkt in kalte Milch. Kakaobutter schmilzt erst ab etwa 30 Grad.
Ist Blömboom bio-zertifiziert?
Ja. Blömboom ist nach der EU-Öko-Verordnung 2018/848 zertifiziert. Kontrollstelle ist die Eurofins ARS PROBATA GmbH mit der Öko-Kontrollstellennummer DE-ÖKO-044. Alle Produkte bestehen aus 100 Prozent Bio-Zutaten, Kakao wie Rohrzucker.
- Rechtsgrundlage
- EU-Öko-Verordnung (VO) 2018/848
- Kontrollstelle
- Eurofins ARS PROBATA GmbH
- Kontrollstellennummer
- DE-ÖKO-044
- Umfang
- 100 Prozent der Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau
Bio heißt hier konkret: Anbau ohne synthetische Pestizide und ohne mineralische Stickstoffdünger, jährliche Kontrolle des gesamten Warenflusses, und eine dokumentierte Kette von der Plantage bis zur abgefüllten Dose. Die Kontrollstellennummer auf jeder Verpackung ist der Punkt, an dem sich das überprüfen lässt.
Woher kommt der Kakao von Blömboom?
Der Kakao stammt von ausgewählten Bio-Plantagen in Afrika und Südamerika. Verarbeitet und abgefüllt wird in Deutschland, Sitz der Blömboom GmbH ist Berlin. Der Rohrzucker kommt ebenfalls aus kontrolliert biologischem Anbau.
Was mit der Bohne passiert, bevor sie in die Dose kommt
- Ernte. Die Kakaofrucht wird von Hand geöffnet, das Fruchtfleisch mit den Bohnen herausgelöst.
- Fermentation. Mehrere Tage unter Bananenblättern oder in Kisten. Hier entstehen die Vorstufen der späteren Aromen.
- Trocknung. An der Sonne, bis der Wassergehalt weit genug gesunken ist.
- Röstung. Erst hier bilden sich die Aromen aus, die man später schmeckt.
- Brechen und Vermahlen. Aus den Nibs wird die Kakaomasse. Aus ihr lässt sich Kakaobutter abpressen, der Presskuchen wird zu Kakaopulver.
- Mischen und Abfüllen. Kakao und Rohrzucker werden im jeweiligen Verhältnis gemischt und in Berlin abgefüllt.
Was der Affe im Logo bedeutet
Blömboom unterstützt die Chimfunshi Wildlife Orphanage in Sambia, ein Schutzgebiet, in dem verwaiste Schimpansen aufgenommen und teils wieder in die Wildnis entlassen werden. Ein Teil des Erlöses aus jeder verkauften Dose geht dorthin.
Glossar: die Begriffe der Kakaowelt
- Kakaobohne
- Der Samen der Frucht des Kakaobaums, Theobroma cacao. Eine Frucht enthält je nach Sorte etwa 20 bis 50 Bohnen.
- Fermentation
- Kontrollierte Gärung der frisch geernteten Bohnen über mehrere Tage. Ohne diesen Schritt bilden sich beim Rösten keine Kakaoaromen aus.
- Nibs
- Geröstete und gebrochene Kakaobohnen ohne Schale. Ungesüßt, knackig, herb.
- Kakaomasse
- Die zähflüssige Masse, die beim Vermahlen der Nibs entsteht. Sie enthält Kakaotrockenmasse und Kakaobutter.
- Kakaobutter
- Das Fett der Kakaobohne. Sie schmilzt knapp unter Körpertemperatur, weshalb Schokolade im Mund schmilzt. In weißer Schokolade ist sie der einzige Kakaobestandteil.
- Kakaopulver
- Der gemahlene Presskuchen, der übrig bleibt, wenn der Kakaomasse Kakaobutter entzogen wurde. Deshalb löst sich Pulver leichter als Drops, bildet aber weniger Körper.
- Kakaoanteil
- Gewichtsanteil aller Kakaobestandteile am Gesamtprodukt. Steigt er, sinkt zwangsläufig der Zuckeranteil.
- Trinkschokolade
- Zubereitung aus Kakaobestandteilen und Zucker zum Auflösen in Milch oder Wasser. Die Kakaoverordnung kennt zwei Stufen, beide gerechnet im Kakaopulver-Anteil: Trinkschokoladenpulver ab 25 Prozent, Schokoladenpulver ab 32 Prozent.
- Kakaohaltiges Getränkepulver
- Die im Supermarkt verbreitete Kategorie, in der der Zuckeranteil den Kakaoanteil deutlich übersteigt. Kein Begriff der Kakaoverordnung.
- Conchieren
- Langes Rühren und Erwärmen der Schokoladenmasse. Verfeinert die Textur und treibt unerwünschte Aromastoffe aus.
- Rohrzucker
- Zucker aus Zuckerrohr. Süßt runder als raffinierter Rübenzucker und bringt eine leichte Karamellnote mit.
Wer steht hinter Blömboom?
Hinter Blömboom steht die Blömboom GmbH, gegründet 2009, mit Sitz in der Sickingenstraße 20-28 in 10553 Berlin. Geschäftsführer sind Andreas Giest und Matthias Paskowsky. Das Unternehmen ist im Handelsregister des Amtsgerichts Charlottenburg unter HRB 121290 B eingetragen.
- Firma
- Blömboom GmbH
- Gegründet
- 2009
- Anschrift
- Sickingenstraße 20-28, 10553 Berlin, Deutschland
- Geschäftsführer
- Andreas Giest, Matthias Paskowsky
- Handelsregister
- Amtsgericht Charlottenburg, HRB 121290 B
- USt-IdNr.
- DE 266462090
- Öko-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-044, Eurofins ARS PROBATA GmbH
- Telefon
- +49 30 32 51 46 16
- contact@bloemboom.com
- Engagement
- Chimfunshi Wildlife Orphanage, Sambia
Häufige Fragen
Was ist Bio-Trinkschokolade?
Bio-Trinkschokolade ist ein Pulver oder sind Drops aus Kakao und Zucker in zertifizierter Bio-Qualität, die in warmer Milch oder Wasser gelöst werden. Entscheidend für den Geschmack ist der Kakaoanteil: Je höher er liegt, desto weniger Zucker steckt in der Mischung. Bei Blömboom reicht die Spanne von 37 bis 100 Prozent.
Wie viel Kakao sollte in Trinkschokolade sein?
Für einen deutlich schokoladigen Geschmack sind Anteile ab etwa 40 Prozent sinnvoll. Darunter dominiert der Zucker. Blömboom Dark Hot Chocolate liegt bei mindestens 45 Prozent im Pulver und 70 Prozent in den Drops, Pure Cocoa bei 100 Prozent ohne jeden Zuckerzusatz.
Was ist der Unterschied zwischen Drops und Pulver?
Pulver löst sich schneller und ist praktischer für die schnelle Tasse. Drops schmelzen langsamer und ergeben eine dichtere, seidigere Textur, weil die Kakaobutter beim Schmelzen mit eingerührt wird. Beide Formen gibt es in derselben Sorte und in 100 Prozent Bio-Qualität.
Ist Blömboom bio-zertifiziert?
Ja. Blömboom ist nach der EU-Öko-Verordnung 2018/848 zertifiziert, kontrolliert durch die Eurofins ARS PROBATA GmbH unter der Nummer DE-ÖKO-044. Alle Zutaten stammen zu 100 Prozent aus kontrolliert biologischem Anbau.
Enthält Blömboom Süßstoffe?
Nein. Gesüßt wird ausschließlich mit Bio-Rohrzucker. Es kommen keine Süßstoffe, keine Zuckeraustauschstoffe und keine Zuckeralkohole wie Erythrit oder Xylit zum Einsatz. Pure Cocoa mit 100 Prozent Kakao enthält gar keinen Zucker.
Ist Blömboom Trinkschokolade vegan?
Dark Hot Chocolate ist vegan, als Pulver und als Drops: darin sind nur Bio-Kakaopulver und Bio-Rohrzucker. Pure Cocoa enthält ebenfalls keine tierischen Bestandteile. Milk Hot Chocolate und White Hot Chocolate sind nicht vegan, beide enthalten Vollmilchpulver.
Wie viel Pulver braucht man für eine Tasse?
Etwa 20 Gramm Pulver oder 15 bis 20 Gramm Drops auf 200 Milliliter Milch. Wer es kräftiger mag, geht auf 25 Gramm. Bei Pure Cocoa ohne Zucker reichen 10 bis 15 Gramm, weil der Geschmack ohne Zucker deutlich intensiver hervortritt.
Kann man Trinkschokolade mit Wasser zubereiten?
Ja, aber die Textur wird dünner. Milch enthält Eiweiß und Fett, die dem Getränk Körper geben und die Kakaobutter binden. Mit Wasser bleibt der Geschmack erhalten, die Cremigkeit fehlt. Pflanzendrinks mit höherem Fettanteil funktionieren besser als Wasser.
Warum klumpt meine Trinkschokolade?
Meist aus zwei Gründen. Erstens: Die Milch war zu kalt, die Kakaobutter schmilzt erst ab etwa 30 Grad. Zweitens: zu kurz gerührt. Etwa 30 Sekunden gleichmäßiges Rühren löst Pulver vollständig. Kochende Milch dagegen macht die Tasse mehlig.
Gibt es Blömboom für Gastronomie und Cafés?
Ja. Das Pulver ist dosierbar, schäumbar und standfest und wird in Cafés und in der Gastronomie eingesetzt. Größere Packungsgrößen stehen im Schokoshop, für Konditionen führt der Weg über den Kontakt unter contact@bloemboom.com.
Woher kommt der Kakao von Blömboom?
Der Kakao stammt von ausgewählten Bio-Plantagen in Afrika und Südamerika, der Rohrzucker ebenfalls aus kontrolliert biologischem Anbau. Gemischt und abgefüllt wird in Deutschland, Sitz der Blömboom GmbH ist Berlin.
Zahlung & Rechnung
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Alle angegebenen Preise sind Gesamtpreise inklusive der gesetzlichen Umsatzsteuer. Versand- und Verpackungskosten werden zusätzlich ausgewiesen.
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Nein, leider nicht. An unserem Lager- und Werksstandort Sickingenstr. 20-28 in 10553 Berlin bieten wir ausschließlich die Abholung vorab bestellter Ware an. Einen Werksverkauf bieten wir an diesem Standort leider nicht an.
Ab einem Warenwert von 35 Euro liefern wir innerhalb Deutschlands versand- und verpackungskostenfrei. Bei einem Warenwert unter 35 Euro beträgt der Versandkostenanteil 3,95 Euro.
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Alle Sendungen nach Deutschland und in das EU-Ausland verlassen unser Lager per DPD.
Die meisten Produkte sind sofort versandfertig. Die Lieferzeit beträgt ca. 1 bis 3 Werktage innerhalb Deutschlands.
Nein, es gibt keinen Mindestbestellwert.
Ja, am Lager- und Werksstandort Sickingenstr. 20–28 in 10553 Berlin bieten wir die Abholung vorab bestellter Ware an. Einen offenen Werksverkauf gibt es dort nicht.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf jeder Verpackung mit zwei Jahren angegeben. Als Richtwert: das Pulver hält bei richtiger Lagerung mindestens 24 Monate ab Herstellungsdatum. Die Drops halten ähnlich lang. Nach dem Öffnen sollte die Verpackung luftdicht verschlossen und kühl sowie trocken gelagert werden.
Das ist nicht notwendig, aber möglich. Im Sommer, wenn es warm wird, kann es sinnvoll sein, Drops kühl zu lagern, damit sie nicht schmelzen. Aus dem Kühlschrank nehmen und vor der Verwendung auf Raumtemperatur kommen lassen, damit sich keine Kondensation bildet.
Ja, unsere Trinkschokolade eignet sich hervorragend für den Einsatz in Cafés, Restaurants und Hotels.
Alle Blömboom-Produkte sind bio-zertifiziert. Das bedeutet: kein Einsatz von synthetischen Pestiziden oder chemischen Düngemitteln im Anbau. Die Zertifizierung wird von unabhängigen Prüfstellen kontrolliert und ist auf jeder Verpackung durch das EU-Bio-Logo gekennzeichnet.
Unsere Produkte sind bio-zertifiziert und tragen die Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-044. Die Zertifizierung bestätigt, dass unsere Zutaten den Anforderungen der EU-Öko-Verordnung entsprechen.
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-044 , Organic certificate
Blömboom arbeitet mit Kakaobauern zusammen, die unter fairen Bedingungen und mit Fokus auf Umweltschutz produzieren. Für mehr Informationen zu unserem Engagement schau auf die Seite Alles Bio.
Kakao wird aus den fermentierten, getrockneten und gerösteten Bohnen des Kakaobaums (Theobroma cacao) gewonnen. Diese wachsen in tropischem Klima und sind die Grundlage für Kakaopulver, Kakaomasse und Schokolade.
Der Kakao von Blömboom stammt von Plantagen aus Afrika und Südamerika, wo er nachhaltig angebaut wird. Wir arbeiten direkt mit Kakaobauern zusammen, um sicherzustellen, dass der Kakao unter fairen Bedingungen und mit Fokus auf Umweltschutz produziert wird.
Der Ursprung des Kakaos in dieser Region trägt maßgeblich zum besonderen Geschmack und der hohen Qualität bei, die unsere Trinkschokolade auszeichnet.
Allgemein wird Kakao aber in zahlreichen Ländern angebaut. Der Ursprung liegt dabei im Amazonasgebiet. Heute kommt Kakao vor allem aus folgenden Anbauregionen:
- Uganda
- Republik Kongo
- Sierra Leone
- Tansania
- Peru
- Dominikanische Republik
Diese Regionen bieten ideale Bedingungen für hochwertigen und aromatischen Kakao.
Die Kakaobohnen werden schonend geröstet, um die natürlichen Aromen zu bewahren und die höchste Schokoladenqualität zu erzielen.
Der Ursprung beeinflusst die Aromatik und Qualität des Kakaos, was sich direkt auf den Geschmack der Trinkschokolade auswirkt.
Durch den fairen Handel erhalten die Kakaobauern eine gerechte Bezahlung und bessere Arbeitsbedingungen, was zu einer nachhaltigen Entwicklung in den Anbauregionen beiträgt.
Die wichtigsten Schritte im Überblick:
- Ernte der Kakaoschoten: Reife Schoten werden von Hand geerntet und geöffnet.
- Fermentation der Bohnen: Die Kakaobohnen fermentieren mehrere Tage unter Bananenblättern oder in Holzkisten. So entstehen erste Aromen.
- Trocknung: Anschließend werden die Bohnen unter freiem Himmel getrocknet, damit sie haltbar und aromatisch werden.
- Röstung: Die trockenen Bohnen werden geröstet. Dadurch entwickeln sich typische Kakaoaromen.
- Vermahlung: Geröstete Bohnen werden zu Kakaomasse vermahlen, einer flüssigen Mischung aus Kakaobutter und Kakaotrockenmasse.
- Pressung: Die Kakaomasse wird gepresst. Dabei entstehen: Kakaobutter (Fett der Bohne) Kakaopulver (der feste Bestandteil)
Wie entsteht Schokolade?
Schokolade entsteht, indem Kakaomasse mit Zucker, Milchpulver und Kakaobutter gemischt, raffiniert, conchiert, temperiert und in Formen gegossen wird.
Unsere Trinkschokolade besteht aus hochwertigem Kakaopulver und Rohrzucker aus kontrolliert biologischem Anbau.
Kakao wird entölt, um das Kakaopulver für verschiedene Anwendungen wie Trinkschokolade, Backen und Kochen zu verfeinern. Der Entölungsprozess entfernt einen Teil des Kakaofettes, was das Pulver weniger fettig macht und eine bessere Löslichkeit in Flüssigkeiten ermöglicht. Dies trägt auch dazu bei, den Geschmack zu mildern und die Konsistenz von Produkten wie Trinkschokolade zu verbessern.
Zudem verlängert der Entölungsprozess die Haltbarkeit.
Ja, unsere Trinkschokolade ist glutenfrei und für Personen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.
Lediglich unsere Dark Hot Chocolate und Pure Cocoa sind vegan. In der White Hot Chocolate und Milk Hot Chocolate sind Milchbestandteile enthalten.
Zubereitung mit unseren Hot Chocolate Drops:
- Erhitzen Sie etwa 200 ml Milch (oder eine pflanzliche Alternative) in einem Topf, auf bis zu 70 Grad.
- Geben Sie 35g Blömboom Kakao-Drops in die warme Milch.
- Rühren Sie gut um, bis die Drops vollständig geschmolzen sind und sich mit der Milch vermischen.
- Für eine intensivere Schokoladennote können Sie die Menge nach Belieben anpassen.
Zubereitung mit unserem Hot Chocolate Powder:
- Erhitzen Sie ebenfalls etwa 200 ml Milch oder pflanzliche Milch in einem Topf auf 70 Grad. Fügen Sie 25g Blömboom Kakao-Pulver hinzu.
- Rühren Sie das Pulver in die warme Milch, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
- Für eine noch cremigere Textur können Sie auch etwas mehr Pulver verwenden.
- Sobald Sie Ihren Kakao zubereitet haben, können Sie ihn nach Belieben mit einer Prise Zimt oder Vanille verfeinern und genießen!
Ja, Sie können unsere Trinkschokolade auch mit Wasser anmischen. Wenn Sie eine etwas weniger cremige, aber dennoch schokoladige Variante bevorzugen, können Sie einfach das gleiche Verhältnis von Kakao-Pulver oder -Drops mit heißem Wasser anstelle von Milch verwenden.
Achten Sie darauf, dass das Wasser heiß, aber nicht kochend ist, damit sich das Kakao-Pulver gut auflöst und der Geschmack sich optimal entfaltet. Es wird eine etwas leichtere Konsistenz und ein intensiverer Kakaogeschmack entstehen.
Für Tiramisu empfehlen wir unseren Pure Cocoa. Dieses ungesüßte Kakaopulver verleiht dem Dessert einen intensiven, natürlichen Kakaogeschmack und passt perfekt zu der Süße der Mascarpone-Creme.
Unser Pure Cocoa eignet sich ideal zum Bestäuben des fertigen Tiramisu und sorgt für den klassischen, eleganten Kakaogeschmack, der das Dessert abrundet.
Je nach Zubereitung kann Kakao unterschiedlich viele Kalorien enthalten.
Werden unsere Blömboom-Produkte gemäß Zubereitungsempfehlung in Kombination mit 200ml 1,5% Kuhmilch genutzt ergeben sich folgende Angaben: 94
Blömboom Pure Cocoa: 170 Kalorien
Blömboom Dark Hot Chocolate Powder: 182 Kalorien
Blömboom Dark Hot Chocolate Drops: 297 Kalorien
Blömboom Milk Hot Chocolate Powder: 184 Kalorien
Blömboom Milk Hot Chocolate Drops: 301 Kalorien
Blömboom White Hot Chocolate Drops: 309 Kalorien
Ja, Kakao enthält Koffein.
Insgesamt enthält eine Tasse Kakao 5-10mg Koffein. Im Vergleich zu einer Tasse Kaffee mit 280mg Koffein, bietet eine Tasse heiße Schokolade eine koffeinarme Alternative.
DDR-Kakaopulver war ein einfaches, stark entöltes Kakaopulver, das in der ehemaligen DDR weit verbreitet war. Es zeichnete sich durch einen hohen Kakaoanteil, wenig Zutaten und einen kräftigen, herben Geschmack aus.
Typisch war der Einsatz in Milchgetränken, Kuchen und Desserts. In vielen Haushalten war es Standard, weil es günstig und vielseitig einsetzbar war, zum Beispiel für Schulmilch-Kakao, Pudding oder klassischen Schokoladenkuchen.
Heute erinnern sich viele an den Geschmack als "nicht so süß, aber schön schokoladig". Es war ein Produkt ohne Zusätze wie Aromen oder Vanillin, das puren Kakaogeschmack lieferte.