Unsere Produkte
Dark Hot Chocolate hat mindestens 45% Kakaoanteil, ist herb und kräftig, mit einer Bitterkeit, die bleibt. Milk Hot Chocolate hat mindestens 25% Kakaoanteil, ist cremiger und runder. White Hot Chocolate hat mindestens 38% Kakaoanteil, enthält aber keine Kakaomasse, sondern Kakaobutter. Pure Cocoa ist reines Kakaopulver ohne Zucker und ohne Zusätze. Die Sorte bestimmt nicht nur den Geschmack, sondern auch die Anwendung: Drops eignen sich zum Schmelzen, Pulver lösen sich in Flüssigkeiten auf.
Die Drops bestehen aus Kakaomasse und Kakaobutter, ohne Milchpulver. Sie schmelzen im Wasserbad oder in warmer Milch und eignen sich für Rezepte, bei denen du flüssige Schokolade brauchst: Ganaches, Glasuren, Bark oder Frozen Yogurt. Das Pulver enthält neben Kakao auch Milch- und Zuckeranteile und löst sich direkt in warmer Milch oder Wasser auf. Für Getränke ist das Pulver die einfachere Wahl.
Ja. Die Drops sind lebensmittelecht und direkt essbar. Besonders die Dark Hot Chocolate Drops haben ein intensives, herb-dunkles Profil, das pur gut schmeckt. Wer sie in der Küche einsetzt, portioniert sie leicht, weil die Größe pro Stück gleichmäßig ist.
Dark Hot Chocolate und Pure Cocoa sind vegan, sie enthalten keine tierischen Bestandteile. Milk Hot Chocolate und White Hot Chocolate enthalten Milchpulver beziehungsweise Kakaobutter aus tierischer Quelle und sind deshalb nicht vegan.
Zahlung & Rechnung
Die verfügbaren Zahlungsarten werden dir im Checkout angezeigt. Zu den unterstützten Optionen gehören PayPal sowie Sofortüberweisung über Klarna. Weitere Zahlungsarten können je nach Verfügbarkeit im Checkout erscheinen.
Ja, nach der Bestellung erhältst du eine Bestellbestätigung per E-Mail. Eine Rechnung wird mit der Lieferung oder digital übermittelt. Wenn du eine Rechnung für steuerliche Zwecke benötigst, wende dich bitte an unseren Kundenservice.
Alle angegebenen Preise sind Gesamtpreise inklusive der gesetzlichen Umsatzsteuer. Versand- und Verpackungskosten werden zusätzlich ausgewiesen.
Versand & Abholung
Nein, leider nicht. An unserem Lager- und Werksstandort Sickingenstr. 20-28 in 10553 Berlin bieten wir ausschließlich die Abholung vorab bestellter Ware an. Einen Werksverkauf bieten wir an diesem Standort leider nicht an.
Ab einem Warenwert von 35 Euro liefern wir innerhalb Deutschlands versand- und verpackungskostenfrei. Bei einem Warenwert unter 35 Euro beträgt der Versandkostenanteil 3,95 Euro.
Für Versandkosten außerhalb von Deutschland informiere dich gerne in unseren Lieferbedingungen.
Alle Sendungen nach Deutschland und in das EU-Ausland verlassen unser Lager per DHL.
Die meisten Produkte sind sofort versandfertig. Die Lieferzeit beträgt ca. 1 bis 3 Werktage innerhalb Deutschlands.
Nein, es gibt keinen Mindestbestellwert.
Ja, am Lager- und Werksstandort Sickingenstr. 20–28 in 10553 Berlin bieten wir die Abholung vorab bestellter Ware an. Einen offenen Werksverkauf gibt es dort nicht.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf jeder Verpackung mit zwei Jahren angegeben. Als Richtwert: das Pulver hält bei richtiger Lagerung mindestens 24 Monate ab Herstellungsdatum. Die Drops halten ähnlich lang. Nach dem Öffnen sollte die Verpackung luftdicht verschlossen und kühl sowie trocken gelagert werden.
Das ist nicht notwendig, aber möglich. Im Sommer, wenn es warm wird, kann es sinnvoll sein, Drops kühl zu lagern, damit sie nicht schmelzen. Aus dem Kühlschrank nehmen und vor der Verwendung auf Raumtemperatur kommen lassen, damit sich keine Kondensation bildet.
Ja, unsere Trinkschokolade eignet sich hervorragend für den Einsatz in Cafés, Restaurants und Hotels.
Alle Blömboom-Produkte sind bio-zertifiziert. Das bedeutet: kein Einsatz von synthetischen Pestiziden oder chemischen Düngemitteln im Anbau. Die Zertifizierung wird von unabhängigen Prüfstellen kontrolliert und ist auf jeder Verpackung durch das EU-Bio-Logo gekennzeichnet.
Unsere Produkte sind bio-zertifiziert und tragen die Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-044. Die Zertifizierung bestätigt, dass unsere Zutaten den Anforderungen der EU-Öko-Verordnung entsprechen.
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-044 , Organic certificate
Blömboom arbeitet mit Kakaobauern zusammen, die unter fairen Bedingungen und mit Fokus auf Umweltschutz produzieren. Für mehr Informationen zu unserem Engagement schau auf die Seite Alles Bio.
Kakao wird aus den fermentierten, getrockneten und gerösteten Bohnen des Kakaobaums (Theobroma cacao) gewonnen. Diese wachsen in tropischem Klima und sind die Grundlage für Kakaopulver, Kakaomasse und Schokolade.
Der Kakao von Blömboom stammt von Plantagen aus Afrika und Südamerika, wo er nachhaltig angebaut wird. Wir arbeiten direkt mit Kakaobauern zusammen, um sicherzustellen, dass der Kakao unter fairen Bedingungen und mit Fokus auf Umweltschutz produziert wird.
Der Ursprung des Kakaos in dieser Region trägt maßgeblich zum besonderen Geschmack und der hohen Qualität bei, die unsere Trinkschokolade auszeichnet.
Allgemein wird Kakao aber in zahlreichen Ländern angebaut. Der Ursprung liegt dabei im Amazonasgebiet. Heute kommt Kakao vor allem aus folgenden Anbauregionen:
- Uganda
- Republik Kongo
- Sierra Leone
- Tansania
- Peru
- Dominikanische Republik
Diese Regionen bieten ideale Bedingungen für hochwertigen und aromatischen Kakao.
Die Kakaobohnen werden schonend geröstet, um die natürlichen Aromen zu bewahren und die höchste Schokoladenqualität zu erzielen.
Der Ursprung beeinflusst die Aromatik und Qualität des Kakaos, was sich direkt auf den Geschmack der Trinkschokolade auswirkt.
Durch den fairen Handel erhalten die Kakaobauern eine gerechte Bezahlung und bessere Arbeitsbedingungen, was zu einer nachhaltigen Entwicklung in den Anbauregionen beiträgt.
Die wichtigsten Schritte im Überblick:
- Ernte der Kakaoschoten: Reife Schoten werden von Hand geerntet und geöffnet.
- Fermentation der Bohnen: Die Kakaobohnen fermentieren mehrere Tage unter Bananenblättern oder in Holzkisten. So entstehen erste Aromen.
- Trocknung: Anschließend werden die Bohnen unter freiem Himmel getrocknet, damit sie haltbar und aromatisch werden.
- Röstung: Die trockenen Bohnen werden geröstet. Dadurch entwickeln sich typische Kakaoaromen.
- Vermahlung: Geröstete Bohnen werden zu Kakaomasse vermahlen, einer flüssigen Mischung aus Kakaobutter und Kakaotrockenmasse.
- Pressung: Die Kakaomasse wird gepresst. Dabei entstehen: Kakaobutter (Fett der Bohne) Kakaopulver (der feste Bestandteil)
Wie entsteht Schokolade?
Schokolade entsteht, indem Kakaomasse mit Zucker, Milchpulver und Kakaobutter gemischt, raffiniert, conchiert, temperiert und in Formen gegossen wird.
Unsere Trinkschokolade besteht aus hochwertigem Kakaopulver und Rohrzucker aus kontrolliert biologischem Anbau.
Kakao wird entölt, um das Kakaopulver für verschiedene Anwendungen wie Trinkschokolade, Backen und Kochen zu verfeinern. Der Entölungsprozess entfernt einen Teil des Kakaofettes, was das Pulver weniger fettig macht und eine bessere Löslichkeit in Flüssigkeiten ermöglicht. Dies trägt auch dazu bei, den Geschmack zu mildern und die Konsistenz von Produkten wie Trinkschokolade zu verbessern.
Zudem verlängert der Entölungsprozess die Haltbarkeit.
Ja, unsere Trinkschokolade ist glutenfrei und für Personen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.
Lediglich unsere Dark Hot Chocolate und Pure Cocoa sind vegan. In der White Hot Chocolate und Milk Hot Chocolate sind Milchbestandteile enthalten.
Zubereitung mit unseren Hot Chocolate Drops:
- Erhitzen Sie etwa 200 ml Milch (oder eine pflanzliche Alternative) in einem Topf, auf bis zu 70 Grad.
- Geben Sie 35g Blömboom Kakao-Drops in die warme Milch.
- Rühren Sie gut um, bis die Drops vollständig geschmolzen sind und sich mit der Milch vermischen.
- Für eine intensivere Schokoladennote können Sie die Menge nach Belieben anpassen.
Zubereitung mit unserem Hot Chocolate Powder:
- Erhitzen Sie ebenfalls etwa 200 ml Milch oder pflanzliche Milch in einem Topf auf 70 Grad. Fügen Sie 25g Blömboom Kakao-Pulver hinzu.
- Rühren Sie das Pulver in die warme Milch, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
- Für eine noch cremigere Textur können Sie auch etwas mehr Pulver verwenden.
- Sobald Sie Ihren Kakao zubereitet haben, können Sie ihn nach Belieben mit einer Prise Zimt oder Vanille verfeinern und genießen!
Ja, Sie können unsere Trinkschokolade auch mit Wasser anmischen. Wenn Sie eine etwas weniger cremige, aber dennoch schokoladige Variante bevorzugen, können Sie einfach das gleiche Verhältnis von Kakao-Pulver oder -Drops mit heißem Wasser anstelle von Milch verwenden.
Achten Sie darauf, dass das Wasser heiß, aber nicht kochend ist, damit sich das Kakao-Pulver gut auflöst und der Geschmack sich optimal entfaltet. Es wird eine etwas leichtere Konsistenz und ein intensiverer Kakaogeschmack entstehen.
Für Tiramisu empfehlen wir unseren Pure Cocoa. Dieses ungesüßte Kakaopulver verleiht dem Dessert einen intensiven, natürlichen Kakaogeschmack und passt perfekt zu der Süße der Mascarpone-Creme.
Unser Pure Cocoa eignet sich ideal zum Bestäuben des fertigen Tiramisu und sorgt für den klassischen, eleganten Kakaogeschmack, der das Dessert abrundet.
Je nach Zubereitung kann Kakao unterschiedlich viele Kalorien enthalten.
Werden unsere Blömboom-Produkte gemäß Zubereitungsempfehlung in Kombination mit 200ml 1,5% Kuhmilch genutzt ergeben sich folgende Angaben: 94
Blömboom Pure Cocoa: 170 Kalorien
Blömboom Dark Hot Chocolate Powder: 182 Kalorien
Blömboom Dark Hot Chocolate Drops: 297 Kalorien
Blömboom Milk Hot Chocolate Powder: 184 Kalorien
Blömboom Milk Hot Chocolate Drops: 301 Kalorien
Blömboom White Hot Chocolate Drops: 309 Kalorien
Ja, Kakao enthält Koffein.
Insgesamt enthält eine Tasse Kakao 5-10mg Koffein. Im Vergleich zu einer Tasse Kaffee mit 280mg Koffein, bietet eine Tasse heiße Schokolade eine koffeinarme Alternative.
DDR-Kakaopulver war ein einfaches, stark entöltes Kakaopulver, das in der ehemaligen DDR weit verbreitet war. Es zeichnete sich durch einen hohen Kakaoanteil, wenig Zutaten und einen kräftigen, herben Geschmack aus.
Typisch war der Einsatz in Milchgetränken, Kuchen und Desserts. In vielen Haushalten war es Standard, weil es günstig und vielseitig einsetzbar war, zum Beispiel für Schulmilch-Kakao, Pudding oder klassischen Schokoladenkuchen.
Heute erinnern sich viele an den Geschmack als "nicht so süß, aber schön schokoladig". Es war ein Produkt ohne Zusätze wie Aromen oder Vanillin, das puren Kakaogeschmack lieferte.