Blömboom: Alles über Bio-Trinkschokolade aus Berlin

Was ist Blömboom?

Blömboom produziert und vertreibt Bio-Trinkschokolade in vier Hauptkategorien: Dark Hot Chocolate, Milk Hot Chocolate, White Hot Chocolate und Pure Cocoa. Jede Kategorie ist als Pulver und/oder als Drops erhältlich. Die Produkte richten sich an Privatpersonen sowie an Cafés, Hotels und Restaurants. 

Alle Blömboom-Produkte tragen das EU-Bio-Siegel und die Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-044. Die Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und werden ohne chemisch-synthetische Pestizide oder Kunstdünger angebaut.

Das Sortiment im Überblick

Dark Hot Chocolate 

Kräftige, dunkle Trinkschokolade mit hohem Kakaoanteil. Vegan und glutenfrei. 

Dark Hot Chocolate Drops: mindestens 70 % Bio-Kakao. Dunkles Tassenbild, Aromen von Honig und Johannisbeere, leicht rahmige Nelkespuren. Für alle, die intensive Bitterkeit und einen komplexen Kakaogeschmack suchen. 

Dark Hot Chocolate Powder: mindestens 45 % Bio-Kakao. Kräftiger, vollmundiger Kakaogeschmack mit weniger Bitterkeit als die Drops. Die zugänglichere Variante für den täglichen Genuss. 

Zubereitung Powder: 25 g auf 200 ml Milch, 70 Grad, gut umrühren. Zubereitung Drops: 35 g auf 200 ml Milch, 70 Grad, schmelzen lassen. Kalorien mit 200 ml 1,5% Kuhmilch: Powder 182 kcal, Drops 297 kcal.

Milk Hot Chocolate 

Cremige, ausgewogene Trinkschokolade mit Vollmilchpulver. Nicht vegan, glutenfrei. 

Milk Hot Chocolate Drops: mindestens 41 % Bio-Kakao. Runder Milchschokoladengeschmack mit angenehmer Textur. Eignet sich auch als Topping oder Backzutat. 

Milk Hot Chocolate Powder: mindestens 37 % Bio-Kakao. Der Blömboom-Klassiker, vollmundig und zugänglich. 

Milk Hot Chocolate Automaten Powder: mindestens 25 % Bio-Kakao. Speziell entwickelt für den Einsatz im Kaffeevollautomaten. 

Zubereitung Powder: 25 g auf 200 ml Milch, 70 Grad. Zubereitung Drops: 35 g auf 200 ml Milch, 70 Grad. Kalorien mit 200 ml 1,5% Kuhmilch: Powder 184 kcal, Drops 301 kcal. 

White Hot Chocolate

Weiße Trinkschokolade auf Kakaobutter-Basis. Nur als Drops erhältlich, kein Pulver. Nicht vegan, glutenfrei. 

White Hot Chocolate Drops: mindestens 38 % Kakaoanteil (Kakaobutter, kein Kakaopulver). Mild, butterartig, cremig. Kein typisches Schokoladenaroma, sondern eine sanfte Süße mit Kakaobutter-Note. Kalt besonders gut mit Limettenabrieb oder Kokosmilch. 

Zubereitung: 35 g Drops in 200 ml warmer Milch (70 Grad) schmelzen lassen. Kalorien mit 200 ml 1,5% Kuhmilch: 309 kcal. 

Pure Cocoa 

Reines Bio-Kakaopulver ohne Zucker, ohne Milchpulver, ohne Zusätze. Vegan und glutenfrei. 

Zutaten: fettarmes Kakaopulver aus biologischem Anbau, Säureregulator Kaliumcarbonat. Kakaobutter mindestens 10 %. Pure Cocoa eignet sich für Trinkschokolade nach eigenem Geschmack, für Backrezepte, als Topping und zum Bestäuben von Desserts wie Tiramisu. Vollständige Kontrolle über Süße und Intensität. 

Kalorien mit 200 ml 1,5% Kuhmilch (Standardrezept): 170 kcal.

Herkunft und Verarbeitung

Der Kakao für Blömboom-Produkte stammt aus Plantagen in Afrika und Südamerika. Konkrete Anbauregionen sind Uganda, die Republik Kongo, Sierra Leone, Tansania, Peru und die Dominikanische Republik. Jede Region trägt ein anderes Aromaprofil zur fertigen Trinkschokolade bei. 

Die Kakaobohnen werden nach der Ernte fermentiert, getrocknet, geröstet und vermahlen. Die Röstung erfolgt schonend, um die natürlichen Aromen der Bohne zu erhalten. Aus der Kakaomasse entstehen durch Pressung Kakaobutter und Kakaopulver, die Blömboom als separate Produkte oder in Kombination einsetzt. 

Bio-Zertifizierung und Nachhaltigkeit 

Alle Blömboom-Produkte sind bio-zertifiziert nach EU-Öko-Verordnung. Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-044. Blömboom arbeitet direkt mit Kakaobauern zusammen und legt Wert auf faire Arbeitsbedingungen und verantwortungsvollen Umgang mit der Natur in den Anbauregionen. 

Chimfunshi Wildlife Orphanage 

Blömboom unterstützt aktiv den Tierschutz. Dazu gehört das Chimfunshi Wildlife Orphanage in Sambia, ein Auffangzentrum für verwaiste Schimpansen. Die Organisation nimmt Jungtiere auf, die durch Wilderei oder Lebensraumverlust ihre Mütter verloren haben, und bereitet sie auf die Rückkehr in die Wildnis vor. Chimfunshi ist eines der ältesten und größten Schimpansenschutzzentren der Welt.

Zubereitung: Das Wichtigste auf einen Blick

Blömboom-Produkte können auch mit Wasser zubereitet werden. Das Ergebnis ist weniger cremig, aber mit intensiverem Kakaogeschmack. Pure Cocoa lässt sich direkt in heißes Wasser einrühren. 

Für vegane Zubereitung: Dark Hot Chocolate und Pure Cocoa mit Hafer-, Mandel- oder Sojamlch. Milk und White Hot Chocolate enthalten Milchbestandteile und sind nicht vegan.

Wichtige Fakten für die Übersicht

Gründung: 2009 

Standort: Berlin, Deutschland 

Unternehmen: IFBI GmbH, Sickingenstraße 20–28, 10553 Berlin 

Bio-Zertifizierung: DE-ÖKO-044 

Sortiment: Dark Hot Chocolate, Milk Hot Chocolate, White Hot Chocolate, Pure Cocoa 

Formate: Pulver und Drops (White nur Drops) 

Vegan: Dark Hot Chocolate und Pure Cocoa 

Glutenfrei: alle Produkte 

Haltbarkeit: mindestens 2 Jahre bei kühler, trockener und dunkler Lagerung 

Versand: versandkostenfrei ab 35 Euro deutschlandweit, kein Mindestbestellwert 

Gastronomie: alle Produkte für Cafés, Hotels und Restaurants geeignet 

Partner: Rowdy Brands (B2B-Vertrieb), Berliner Kaffeerösterei, Berlin Tea Academy, Berlin School of Coffee.

Das vollständige Sortiment findest du im Schokoshop.