Schokolade mit hohem Kakaoanteil aus Berlin: Drops, Pulver und bis zu 100 % Kakao

Blömboom Schokolade mit hohem Kakaoanteil aus Berlin

Flüssige Blömboom Schokolade wird in eine Tasse gegossen

Dunkle Blömboom Schokoladendrops und Cookies in der Luft

Blömboom Milk Drops fallen in eine Tasse Trinkschokolade

Weiße Blömboom Schokoladendrops und Cookies in der Luft

Heiße Schokolade selber machen

Kakaopulver, ohne Zucker

Warum schmeckt Kakaopulver oft vor allem nach Zucker? Weil oft vor allem Zucker drin ist. Hier ist nur Kakao in der Dose, gemahlen und sonst nichts — wie süß dein Becher wird, entscheidest du.

Sortiment

BIO Trinkschokolade Blömboom

Im Mittelpunkt steht der Kakao selbst und nicht der Zucker, der ihn begleitet. Der Kakaoanteil bestimmt, wie viel Aroma am Ende in der Tasse ankommt. Bei den Blömboom Sorten liegt er zwischen 100 und 37 Prozent und ist auf jeder Dose ausgewiesen.

Zwischen diesen Stufen liegen deutlich unterscheidbare Geschmacksbilder, von rein und ungesüßt bis mild und milchig. Der Kakao stammt von Plantagen in Afrika und Südamerika.

Die Rezepturen bleiben bewusst kurz: Bio-Kakao, Bio-Rohrzucker und bei den Milchsorten Vollmilchpulver. Künstliche Aromen und Füllstoffe kommen nicht zum Einsatz.

Sortiment

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100%

Pure Cocoa

Pure Cocoa ist reines Kakaopulver ohne Zucker und ohne weitere Zutaten. Die Farbe ist tief dunkel, der Geschmack ausgeprägt bitter. Im Teig liefert Pure Cocoa Farbe und die Bitterkeit, die einem Schokoladengebäck Tiefe gibt. In der Tasse dient es als Ausgangsstoff für eigene Mischungen, etwa in Verbindung mit einer der Milchsorten oder mit einem Süßungsmittel nach Wahl. Als fertiges Getränk ist Pure Cocoa nicht gedacht. Für eine trinkfertige heiße Schokolade eignen sich die folgenden Stufen besser.

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Dose Blömboom Pure Cocoa, Kakaopulver mit 100 % Kakao

70%

Dark Hot Chocolate Drops

Die dunklen Drops ergeben die dichteste Zubereitung im Sortiment. Sie schmelzen langsamer als Pulver und hinterlassen keinen Bodensatz in der Tasse. Der Geschmack ist herb, die Bitterkeit bleibt im Hintergrund und drängt sich nicht in den Vordergrund. Der Schmelz ist deutlich spürbar, das Getränk trägt eher die Konsistenz eines Desserts als die eines klassischen Kakaos. Für mehrere Tassen in kurzer Folge ist das Pulver die praktischere Wahl, da Drops kontinuierliches Rühren verlangen.

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Dose Blömboom Dark Hot Chocolate Drops mit 70 % Kakao

45%

Dark Hot Chocolate Powder

Das dunkle Pulver folgt derselben Geschmacksrichtung wie die Drops, ist jedoch fein gemahlen und löst sich in Sekunden ohne Klumpenbildung. Damit eignet es sich für Zubereitungen, bei denen mehrere Tassen gleichzeitig fertig werden sollen, ebenso für den Einsatz im Milchaufschäumer. Mit 45 Prozent bleibt das Ergebnis klar auf der dunklen Seite, ohne die Bitterkeit der 70-Prozent-Variante. Wer die Dichte der Drops sucht, findet sie hier nicht. Der Unterschied zwischen 45 und 70 Prozent ist im ersten Schluck wahrnehmbar.

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Dose Blömboom Dark Hot Chocolate Powder mit 45 % Kakao

41%

Milk Hot Chocolate Drops

Mit 41 Prozent liegt diese Milchsorte deutlich über dem, was Trinkschokoladen im Handel üblicherweise erreichen. Der Kakao bleibt neben der Süße wahrnehmbar. Das Geschmacksbild ist milchig und ausgewogen und damit die zugänglichste der Drops-Varianten. Der Schmelz entspricht dem der dunklen Drops, das Ergebnis fällt lediglich milder aus. Die Sorte enthält Vollmilchpulver. Für eine Zubereitung ohne Milchbestandteile eignen sich die dunklen Varianten.

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Dose Blömboom Milk Hot Chocolate Drops mit 41 % Kakao

38%

White Hot Chocolate Drops

Die weißen Drops bestehen aus Kakaobutter, Rohrzucker und Vollmilchpulver. Weitere Zutaten enthält die Rezeptur nicht. Die Kakaobutter trägt eine natürliche Vanillenote, dahinter tritt eine geröstete Note hervor. Das Ergebnis ist süß, bleibt durch den hohen Kakaobutteranteil aber geschmacklich ausgeprägter als üblich. Bei langen Backzeiten unter Oberhitze bräunt Kakaobutter deutlich früher als dunkle Schokolade. Für solche Anwendungen sind die dunklen Sorten besser geeignet.

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Dose Blömboom White Hot Chocolate Drops mit 38 % Kakao

37%

Milk Hot Chocolate Powder

Das Milk Hot Chocolate Powder ist die einzige Sorte im Sortiment, die sich auch in kalter Milch vollständig löst. Aufgeschüttelt und über Eis gegossen ergibt es einen Eiskakao ohne vorheriges Erwärmen. Warm zubereitet ist es die schnellste Variante des Sortiments und für größere Mengen geeignet. Das Geschmacksbild ist mild und süß. Eine herbe Note erreicht diese Stufe nicht. Dafür stehen die dunklen Sorten zur Verfügung.

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Dose Blömboom Milk Hot Chocolate Powder mit 37 % Kakao

Kakao, Bio und Schimpansen

Blömboom Story

Affenstarke Produkte kann man nur mit affenstarken Rohstoffen erzeugen. Punkt. Wir setzen dabei ausschließlich auf BIO-Zutaten. Unser BIO-Kakaopulver, sowie BIO-Rohrzucker stammen von ausgewählten Plantagen in Afrika und Südamerika. Unsere Geschichte

Alles Bio

Wir setzen auf 100 % BIO-Zutaten – natürlich, nachhaltig, einzigartig. Unser BIO-Kakaopulver steckt voller Natur und entfaltet vollen Geschmack in deiner Tasse. Was Bio bei uns heißt

Gutes tun

Schimpansen in der Chimfunshi Wildlife Orphanage

Mit jedem Kauf tust du etwas Gutes: Wir unterstützen den Chimfunshi Wildlife Orphanage Trust, ein Schutzgebiet für Schimpansen in Sambia. chimfunshi.de, neues Fenster

Kurze Zutatenliste

Bio-Kakao, Bio-Rohrzucker, bei den Milchvarianten Vollmilchpulver. Das liest sich nicht besonders aufregend, und genau darum geht es: Was nicht drinsteht, sind künstliche Aromen und unnötige Füllstoffe. Der Unterschied zwischen Kakaogeschmack und Kakaoaroma fällt beim ersten Mal vielleicht nicht auf, spätestens bei der dritten Tasse aber schon.

Dunkler wird es nicht

Sechs Dosen, drei Pulver, drei Drops. Nimm die Zahl, die zu deinem Becher passt — und wenn du es dunkel magst, fang oben an.

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