Kakao-Plätzchen – Feine Mürbeteigkekse mit Kakaopulver
Diese Kakao-Plätzchen sind genau das Richtige für alle, die klassische Mürbeteigkekse lieben, aber mit einem schokoladigen Twist.
Das Kakaopulver verleiht dem Teig eine kräftige Farbe und ein feines Aroma, das wunderbar zu Vanille, Nüssen oder auch Zimt passt.
Zutaten
Zutaten für 35-40 Schoko-Mürbeteig-Plätzchen:
30
g
Blömboom Pure Cocoa
100
g
Zucker
1
Pack
Vanillezucker
1
Ei (oder 2 EL pflanzliche Milch als Ersatz)
250
g
Mehl
150
g
kalte Butter
1
Prise(n)
Salz
Optional: Zimt, geriebene Tonkabohne, gehackte Nüsse
Zubereitung
Zubereitung der Schoko-Mürbeteig-Plätzchen:
1. Teig vorbereiten:
Mehl, Kakaopulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Fingern oder einem Knethaken grob verkneten.
2. Teig fertigstellen:
Das Ei (oder Milch) hinzufügen und alles zügig zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
3. Plätzchen ausstechen:
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Plätzchen nach Wunsch ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
4. Backen & abkühlen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 10–12 Minuten backen. Anschließend auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Tipp:
1. Die fertigen Plätzchen schmecken pur, können aber auch mit geschmolzener Schokolade, Marmelade, Zuckerguss oder Nusscreme verfeinert werden.
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