Kakaorituale weltweit - von Italien bis Mexiko
Die Vielfalt der heißen Schokolade aus aller Welt
Schokolade gehört zu Ihren täglichen Genüssen, den Baum dahinter lernen Sie hier kennen. Der Kakaobaum wächst im Halbschatten tropischer Wälder, wo Regen, Wärme und fruchtbarer Boden zusammenspielen. Begleiten Sie den Baum von der Wurzel bis zur Schote, und staunen Sie, welche Rolle eine winzige Mücke übernimmt. Entdecken Sie die Regionen, in denen dieses empfindliche Gewächs gedeiht, und nehmen Sie Ihr nächstes Stück Schokolade mit neuem Respekt in die Hand.
Italienische und französische Genüsse
Bestellen Sie italienische heiße Schokolade, erwartet Sie ein samtiger Genuss, so dicht wie Pudding. Diese dickflüssige Schokolade zeigt ihre Stärke in jedem Schluck, da ein hoher Kakaoanteil und wenig Zucker das kräftige Profil prägen. Französische heiße Schokolade setzt andere Akzente. Baristi emulgieren französischen Kakao mit sahniger Vollmilch, sodass der Drink seidig und zur gleichen Zeit leicht wirkt. Ein ofenwarmes Croissant verstärkt den Eindruck von Luxus und verwandelt Ihr Frühstück in einen kleinen Feiertag.
Spanische und mexikanische Würze
Wer Churros liebt, wird spanische heiße Schokolade schätzen. Die warme Creme erhält durch etwas Maisstärke ihre dichte Fülle und punktet mit einem hohem Kakaogehalt. Sie eignet sich perfekt zum Dippen. Weiter westlich mischt mexikanische heiße Schokolade das dunkle Pulver mit Zimt und einer Spur Chili. Der Molinillo schlägt einen cremigen Schaum, der nach Marktständen in Oaxaca schmeckt.
Belgische, Schweizer und Wiener Klassiker
Belgische heiße Schokolade demonstriert die Kunst des Schmelzes. Sie löst sich in aufgeschäumter Milch, ein zusätzliches Stück Schokolade gleitet in die Tasse und vertieft den Geschmack. In den Alpen überzeugt Schweizer heiße Schokolade mit Rahm und frischer Vollmilch, während sie puren Kakao ohne viel Zucker bietet. Wien krönt das Erlebnis mit luftiger Sahne, Wiener heiße Schokolade, harmoniert hervorragend mit einer Scheibe Sachertorte.
Amerikanische und russische Wohlfühlbecher
Jenseits des Atlantiks erleben Sie die amerikanische heiße Schokolade als heißen Schluck, getoppt von luftiger Süße. Kakao, Zucker und Vollmilch verschmelzen zu üppiger Süße, während Mini Marshmallows eine weiche Haube bilden. Bei sinkenden Temperaturen lockt russische heiße Schokolade mit noch mehr Tiefe. Moskauer Cafés kochen den Kakao dick ein, würzen ihn mit Nelke oder Sternanis und servieren ihn dampfend zum Aufwärmen.
Fazit
Jede Variante besitzt eine eigene Handschrift. Ob Sie die Konzentration Italiens, die Gewürzfantasie Mexikos oder den sahnigen Komfort Belgiens bevorzugen, ihre passende Tasse wartet auf Sie. Experimentieren Sie mit Kakaosorten, alternativen Milchsorten und Gewürzen. So finden Sie die Trinkschokolade, die Ihre Stimmung trifft und Ihre Reise durch den Kakao fortsetzt.
