Birnen-Schoko-Kompott
Warme Birnen, ein Hauch Zimt und dunkle Schokolade ergeben ein Dessert, das schnell gemacht ist und wunderbar nach Herbst schmeckt. Für das Birnen-Schoko-Kompott werden die Früchte zunächst leicht karamellisiert und anschließend mit geschmolzenen Dark Hot Chocolate Drops verfeinert. Du kannst das Kompott direkt warm genießen oder über Pfannkuchen, Joghurt oder Vanilleeis geben. So wird aus wenigen Zutaten ein unkompliziertes Dessert mit intensivem Schokoladenaroma.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Für das Dessert
Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Den Zucker dazugeben und kurz karamellisieren lassen. Die Birnenwürfel hinzufügen und mit einem Schuss Wasser ablöschen.
Die Birnen bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind, aber noch etwas Struktur behalten.
Die Pfanne vom Herd nehmen. Dark Hot Chocolate Drops und Zimt zu den warmen Birnen geben und unterrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Das Birnen-Schoko-Kompott am besten noch warm servieren. Es schmeckt pur genauso gut wie als Topping für Pfannkuchen, Joghurt oder Vanilleeis.
Pro-Tipp Die Birnen nicht zu weich kochen: Damit das Kompott nicht zu Mus wird, sollten die Birnen beim Köcheln noch etwas Biss behalten. Besonders aromatisch wird es, wenn du unterschiedlich reife Birnen verwendest und die Würfel nicht ganz gleich groß schneidest.
Variante: Birne, Vanille & weiße Schokolade Für eine mildere, süßere Variante kannst du die Dark Hot Chocolate Drops durch White Hot Chocolate Drops ersetzen. Dazu passt etwas Vanille sehr gut. Einfach das Mark einer kleinen Vanilleschote oder etwas Vanilleextrakt zusammen mit den Schokoladen-Drops unter die warmen Birnen rühren.
Variante: Birne & Schoko-Haselnuss Für mehr Biss kannst du das fertige Kompott mit gerösteten, gehackten Haselnüssen bestreuen. Die nussige Note passt besonders gut zu den karamellisierten Birnen und der dunklen Schokolade.
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