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Dark Chocolate Pistachio Cup - Dunkel, herb und nussig

  • 1 h
  • einfach

Intensive Schokolade trifft auf die feine Cremigkeit von Pistazie: Der Dark Chocolate Pistachio Cup verbindet kräftige Kakaonoten mit der leicht süßlichen, nussigen Aromatik gerösteter Pistazien. Eine Prise Meersalz rundet den Geschmack ab und bringt die einzelnen Komponenten noch stärker zur Geltung. 

Dieser besondere Kakao-Moment eignet sich perfekt für gemütliche Nachmittage, als Dessertalternative oder als kleine Auszeit für alle, die dunkle Schokolade und außergewöhnliche Geschmackskombinationen lieben.

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Zutaten

Portionen

Zutaten

200 g Blömboom Schokoladendrops (dunkle Schokolade)
80 g Pistaziencreme oder Pistazienpaste
20 g fein gemahlene Pistazien
1 Esslöffel Ahornsirup oder Honig (optional)
1 Prise(n) Meersalz
1 Esslöffel gehackte geröstete Pistazien zum Dekorieren
optional: kleine Prise Vanille oder etwas Kokosöl für eine besonders glänzende Schokoladenschicht

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Kochzeit: 10 min
  • Gesamtzeit: 1 h

Für die Cups

1.

Die Blömboom Schokoladendrops langsam über einem Wasserbad schmelzen. Dabei regelmäßig umrühren, bis eine glatte, glänzende Schokoladenmasse entsteht. 

Achte darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt – sonst kann sie fest und körnig werden.

2.

Ein Muffinblech mit kleinen Papierförmchen auslegen. Alternativ eignen sich Silikonformen. 

Jeweils einen kleinen Löffel der geschmolzenen Schokolade in die Förmchen geben und durch leichtes Drehen verteilen, sodass der Boden vollständig bedeckt ist. 

Die Förmchen für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.

3.

Pistaziencreme mit gemahlenen Pistazien und einer Prise Meersalz verrühren. Nach Wunsch mit etwas Ahornsirup oder Honig verfeinern. 

Die Füllung sollte cremig, aber nicht zu flüssig sein.

4.

Jeweils einen kleinen Klecks Pistazienfüllung auf die gekühlte Schokoladenschicht geben. Dabei etwas Abstand zum Rand lassen, damit die obere Schokoladenschicht später gut verschließen kann.

5.

Die restliche geschmolzene Schokolade über der Pistazienfüllung verteilen und die Oberfläche glatt streichen. 

Mit gehackten gerösteten Pistazien bestreuen und erneut für mindestens 30 Minuten kalt stellen.

6.

Servieren 

Die Dark Chocolate Pistachio Cups aus der Form lösen und bei Raumtemperatur etwa 5 Minuten temperieren lassen. So entfalten Schokolade und Pistazie ihr volles Aroma. 

Pro-Tipp 

Eine kleine Prise Meersalz in der Pistazienfüllung verstärkt die dunklen Kakaonoten und bringt die nussigen Aromen besonders schön zur Geltung. 

Variante 

Für eine besondere Textur können zusätzlich knusprige Pistazienstückchen oder ein Hauch gerösteter Sesam in die Füllung gegeben werden. Das sorgt für einen spannenden Kontrast zur cremigen Schokolade.

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