Die besten Schoko-Brownies
Manchmal braucht ein guter Brownie nicht viel mehr als Butter, Zucker, Mehl und vor allem: richtig gute Schokolade. Bei diesen Brownies stehen die Blömboom Dark Hot Chocolate Drops im Mittelpunkt. Mit mindestens 70 % Kakao bringen sie intensive Kakaonoten und den charakteristischen Geschmack dunkler Schokolade in den Teig. Die übrigen Zutaten halten sich bewusst zurück und lassen der Schokolade die Bühne. Und falls tatsächlich einmal Brownies übrig bleiben sollten: Gut verpackt lassen sie sich mehrere Tage aufbewahren.
Zutaten
Zubereitung
Für die leckeren Brownies
Die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze langsam schmelzen. Zucker und Wasser dazugeben und alles gut verrühren.
Den Topf vom Herd nehmen. Die Dark Hot Chocolate Drops grob zerkleinern, zur warmen Butter-Zucker-Mischung geben und unterrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine glatte Masse entsteht.
Die Schokoladenmasse etwas abkühlen lassen. Anschließend die Eier nacheinander unter ständigem Rühren einarbeiten.
Mehl und Backpulver miteinander vermischen und durch ein Mehlsieb zur Schokoladenmasse geben. Nur kurz unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Eine quadratische Backform von etwa 20 × 20 cm einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig hineingeben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 185 °C Ober-/Unterhitze etwa 18–20 Minuten backen.
Die Brownies vollständig abkühlen lassen. Anschließend in mittelgroße Quadrate schneiden.
Pro-Tipp: Die Schokolade macht den Unterschied
Bei einem Rezept mit so wenigen Zutaten lohnt es sich, bei der Schokolade genauer hinzuschauen. Die Blömboom Dark Hot Chocolate Drops enthalten mindestens 70 % Kakao und bestehen aus Kakaomasse, Rohrzucker und Kakaobutter. Genau deshalb eignen sie sich nicht nur für Trinkschokolade, sondern auch für Backrezepte, bei denen die Schokolade geschmacklich im Mittelpunkt steht.
Aufbewahren
Brownies lassen sich gut vorbereiten und halten sich in einer gut verschlossenen Dose mehrere Tage. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und anschließend luftdicht verpacken. So kannst du die Brownies auch schon am Vortag backen und später servieren.
Variante: Extra Dark Brownies
Wenn du den Kakaocharakter noch stärker in den Vordergrund stellen möchtest, kannst du zusätzlich 1 EL Blömboom Pure Cocoa in den Teig geben und dafür etwa 10 g Mehl weniger verwenden. Das Pure Cocoa ist reines Kakaopulver und eignet sich auch zum Backen.
Variante: White Chocolate Brownies
Für einen Kontrast zur dunklen Schokolade kannst du vor dem Backen einige grob gehackte Blömboom White Hot Chocolate Drops auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken. Die weißen Schokoladenstücke schmelzen beim Backen und setzen helle, cremige Schokoladenakzente in den Brownies.
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