Marmorkuchen mit Kakaopulver – klassisch & saftig
Ein saftiger Marmorkuchen mit Kakaopulver ist ein echter Klassiker, der auf keiner Kaffeetafel fehlen darf. Mit seiner charakteristischen Marmorierung aus hellem und dunklem Rührteig ist er nicht nur ein optisches Highlight, sondern überzeugt auch durch seine fluffige, zart-schokoladige Textur.
Dieses Rezept ist eine traditionelle Variante – inspiriert vom beliebten Ciasto z Kakao aus Osteuropa und kommt ganz ohne Schokolade aus. Perfekt für Backeinsteiger oder als einfacher Kuchen für jeden Tag.
Zutaten
Zutaten für eine Kastenform:
4
Esslöffel
Blömboom Pure Cocoa
250
g
weiche Butter
200
g
Zucker
4
Stück(e)
Eier
300
g
Weizenmehl
1
Pack
Backpulver
1
Pack
Vanillezucker
100
ml
Milch
Zubereitung
Zubereitung des Gugelhupfes:
1. Rührteig zubereiten:
Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Nach und nach die Eier unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Trockene Zutaten unterrühren:
Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Nur so lange rühren, bis alles gut vermengt ist.
3. Kakaoteig abteilen:
Etwa ein Drittel des Teigs in eine separate Schüssel geben und mit dem Kakaopulver glatt verrühren.
4. Teig marmorieren:
Zuerst den hellen Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform füllen, anschließend den Kakaoteig darauf verteilen. Mit einer Gabel spiralförmig durch beide Teige ziehen, um das typische Marmor-Muster zu erzeugen.
5. Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 55–60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Auskühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Schokoglasur:
1. Glasur zubereiten:
Kakaopulver, Wasser oder Milch und Puderzucker in eine kleine Schüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Zum Schluss das Öl unterrühren, es sorgt für Glanz und eine geschmeidige Textur. Die Glasur direkt über den abgekühlten Gugelhupf geben und fest werden lassen.
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