Schoko-Zucchini-Kuchen mit Kakaopulver & Blömboom Schokodrops

Name: Schoko-Zucchini-Kuchen mit Kakaopulver & Blömboom Schokodrops
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 8 portions
Ingredients: Blömboom Pure Cocoa; Blömboom Dark Hot Chocolate Drops; Zucchini (fein geraspelt, ungeschält)); Zucker; Eier; Weizenmehl; Backpulver; Vanillezucker; neutrales Öl; Salz

1 h 15 min

Zart schmelzende Schokolade trifft auf geraspelte Zucchini, dieser Zucchini-Kakao-Kuchen ist unglaublich saftig, voll schokoladigem Aroma und bleibt tagelang frisch. Dank Blömboom Schokodrops wird der Kuchen besonders cremig und reichhaltig, perfekt für alle, die sich ein bisschen mehr Schoko im Alltag wünschen.

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Zutaten

Zutaten für eine Kastenform:

50 g Blömboom Pure Cocoa

100 g Blömboom Dark Hot Chocolate Drops

300 g Zucchini (fein geraspelt, ungeschält))

150 g Zucker

2 Stück(e) Eier

180 g Weizenmehl

2 Teelöffel Backpulver

1 Pack Vanillezucker

100 ml neutrales Öl

1 Prise(n) Salz

Zubereitung

Zubereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 55 min
Gesamtzeit: 1 h 15 min

Zubereitung des Gugelhupfes:

1. Zucchini vorbereiten:

Zucchini grob raspeln und leicht ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Nicht salzen.

2. Trockene Zutaten mischen:

Mehl, Blömboom Pure Cocoa, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen.

3. Flüssige Zutaten verrühren:

Zucker, Eier, Öl und Vanilleezucker in einer zweiten Schüssel cremig verrühren.

4. Zucchini & Schokodrops unterheben:

Geraspelte Zucchini und Blömboom Dark Hot Chocolate Drops zur Ei-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.

5. Teig vollenden & backen:

Trockene Zutaten nach und nach unterheben. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50–55 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen.

6. Abkühlen & servieren:

Kuchen vollständig abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker oder Schokoglasur verfeinern.