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Schoko-Bananenbrot - Saftig, schokoladig & einfach gemacht

Schoko-Bananenbrot - Saftig, schokoladig & einfach gemacht

  • 1 h 10 min
  • mittel

Dieses Schoko-Bananenbrot ist nicht nur wunderbar saftig, sondern auch herrlich schokoladig. 

Dank der hochwertigen Blömboom Hot Chocolate Drops und Powder bekommt es eine intensive Schokoladennote – perfekt für alle, die einen schnellen und köstlichen Schokoladenkuchen genießen möchten!

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Zutaten

Portionen

Zutaten für eine Kastenform

80 g Blömboom Hot Chocolate Drops (vollmilch/dunkel)
2 Esslöffel Blömboom Pure Cocoa
4 Stück(e) reife Bananen
100 g brauner Zucker
80 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
2 Eier (oder 2 EL Leinsamen + 6 EL Wasser als Ei-Ersatz)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200 g Mehl
1.5 Teelöffel Backpulver
0.5 Teelöffel Zimt
1 Prise(n) Salz
80 g gehackte Nüsse (optional)

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Kochzeit: 55 min
  • Gesamtzeit: 1 h 10 min

Zubereitung des Bananenbrots

1. Bananen zerdrücken: 

Die reifen Bananen mit einer Gabel in einer großen Schüssel fein zerdrücken, bis eine cremige Masse entsteht.
2. Flüssige Zutaten mischen: 

Zucker, Öl, Eier und Vanilleextrakt zu den Bananen geben und gut verrühren.
3. Trockene Zutaten hinzufügen: 

Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel mischen und dann vorsichtig unter die feuchte Masse heben. Nur so lange rühren, bis sich alles verbunden hat.
4. Schokolade einarbeiten: 

Die Blömboom Hot Chocolate Drops unter den Teig mischen, damit sich die Schokolade beim Backen gleichmäßig verteilt.
5. Backen: 

Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen, die halbierte Banane darauflegen und leicht andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50–60 Minuten backen.
6. Servieren: 

Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Tipps für das perfekte Schoko-Bananenbrot:

  • Für noch mehr Schokoladengeschmack einfach eine Handvoll zusätzlicher Blömboom Hot Chocolate Drops vor dem Backen auf den Teig streuen. 
  • Für das gewisse Extra können gehackte Nüsse in den Teig gemischt werden. 
  • Lässt sich wunderbar einfrieren – einfach in Scheiben schneiden und nach Bedarf auftauen.

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