Himbeer-Schoko-Muffins
Wenn sich die zartbittere Tiefe von Blömboom Pure Cocoa mit der frischen Säure sonnengereifter Himbeeren verbindet, entstehen Muffins, die einfach glücklich machen.
Ob zum Kaffee, als süßer Snack für zwischendurch oder als kleiner Luxus für besondere Momente, diese Muffins sind außen fluffig, innen saftig und voller Geschmack.
Zutaten
Zutaten für Schoko-Himbeer-Muffins
Zubereitung
Zubereitung der Schoko-Himbeer-Muffins
Backofen vorheizen & Form vorbereiten
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.
Trockene Zutaten vermengen
Mehl, Blömboom Pure Cocoa, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermischen.
Nasse Zutaten aufschlagen
Eier mit Zucker schaumig schlagen. Öl, Joghurt und Vanilleextrakt zugeben und glatt rühren.
Teig mischen
Die trockenen Zutaten zur Ei-Joghurt-Masse geben und kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Himbeeren & Schokostücke unterheben
Himbeeren und 50g Blömboom Dark Hot Chocolate Drops vorsichtig unter den Teig heben.
Backen
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20–25 Minuten backen.
Tipp: Um zu schauen, ob die Muffins durch sind, mit einem Stäbchen hinein stecken. Wenn nichts kleben bleibt, sind sie durch.
Schokoguss zubereiten
Während die Muffins abkühlen, die restlichen Dark Hot Chocolate Drops über einem Wasserbad schmelzen.
Dekorieren & genießen
Die ausgekühlten Muffins mit der flüssigen Schokolade überziehen. Optional mit ein paar gefriergetrockneten Himbeerstückchen oder einem Hauch Blömboom Pure Cocoa garnieren.
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